奶油换算要看奶油类型淡奶油250毫升大约300克重奶油可能到330克温度高会膨胀影响重量

比如淡奶油密度1.2克每毫升250乘以1.2等于300克。但实际做蛋糕时打发后体积变大可能少放点奶油。重奶油密度1.3克每毫升250乘1.3是325克温度低会结块可能多出5克所以最好用厨房秤准确称量。比如我上次做慕斯用250毫升淡奶油结果用了280克因为打发膨胀了。还有冷藏的奶油密度更高可能多出10克左右。