30克山药和33克山药片重量差不多但形态不同。因为山药水分多所以密度低需要多称一点才能和干的山药片相当。你看啊30克带水的山药压下去比较软而33克山药片更硬更轻巧。

山药片是加工过的所以重量变化大。鲜山药水分占90%以上干燥后水分降到70%左右。比如1公斤鲜山药晒干后只剩200克左右。现在算30克鲜山药相当于多少干片，需要除以水分减少比例。30克÷（1-0.3）=42.8克干片。但实际加工损耗还有吸水率问题所以实际用33克片更合适。就像晒衣服越晒越轻但不会变体积。所以用33克片和30克山药实际重量差不多但更方便储存。