20克海带大概半碗左右吧，具体得看海带的厚度和品种，有的干海带泡发后体积大，可能一碗就20克，但新鲜海带半碗就够。要是凉拌菜用的薄海带丝，半碗能装下20克；要是煮汤用的厚海带结，可能一碗要装30克以上。得注意不同做法的用量差异，比如凉拌的直接撕成小块，煮汤的会整个泡发。

为什么这么算呢？根据《中国食物成分表》数据，新鲜海带每100克约含78克水分，干海带泡发后水分占65%。按常见食用习惯，凉拌海带丝每碗约装30克，20克正好是三分之二碗；煮汤用的整块海带每碗装50克，20克就是四分之一碗。但实际操作中，干海带泡发后体积膨胀10倍以上，比如10克干海带泡发后能变成100克，这时候20克干海带泡发后可能接近一碗量。不过新鲜海带水分足，20克体积和半碗差不多。要注意不同烹饪方式对用量的影响，比如凉拌会减少体积，煮汤会吸水变大。所以具体要看怎么用，凉拌的话20克半碗够，煮汤的话可能需要接近半碗泡发后的量。