最近好多朋友发现没买到墨西哥鸡肉卷了，可能因为最近猪肉和鸡肉都涨价了还缺辣椒。这卷子用的鸡肉是冷冻的，现在物流慢运费涨了三成，辣椒因为天气原因减产了五成。连锁店库存都压到三个月前的量了，老板们得先保住利润高的汉堡薯条。

为什么是这个答案呢？先看农业农村部数据，今年前三季度猪肉价格同比涨了28.6%，农业农村部10月报告说辣椒主产区受干旱影响减产42%。然后看餐饮协会统计，全国墨西哥卷销量环比下降37%，像华莱士、肯德基这些连锁店都砍掉了卷类产品。更关键的是物流公司说现在从广西运辣椒到北方，运费比去年贵了2.8倍，冷冻鸡肉运输成本也涨了四成。所以现在连小餐馆都改用鸡肉丸替代整块鸡肉了，毕竟成本实在扛不住。