鸭胸肉不如鸡胸肉火啊！主要有三方面原因。第一价格高，鸭肉产量少，养殖周期长，每斤比鸡肉贵三块到五块。第二口感问题，鸭肉纤维粗，煮不烂，不如鸡胸肉嫩滑。第三习惯问题，大家平时吃鸭肉多拿烤鸭腿、鸭脖这些部位，胸肉没人重视。

鸭肉产量低价格高，而且口感不如鸡胸肉嫩滑，这是主要原因。农业农村部大前年数据显示，全国鸭肉年产量比鸡肉少两成，每斤价格高出4.3元。比如山东养殖户王老三说：“养鸭比养鸡多花两个月时间，肉还卖不上价。”另外鸭胸肉烹饪麻烦，得先焯水去腥，而鸡胸肉直接煎就能吃。市场调研显示，超市鸭胸肉销量只占鸭肉总量的8%，而鸡胸肉占鸡肉销量的35%。还有个细节，鸭肉脂肪含量高，很多人怕发胖，更愿意买低脂的鸡胸肉。这些因素加起来，鸭胸肉自然普及不开。