做6寸蛋糕大概需要200克面粉左右，加50克油和150克糖，水或牛奶要250毫升。模具底部直径15厘米，高度5厘米，装满面糊刚好不露边。新手先少放点水，搅拌到能流动但不过稀就行。

为啥是这个量呢？因为模具直径15厘米，高度5厘米，算下来大概能装18杯，每杯用10克面粉，总共200克。油和糖的量跟面粉是1:1:3的比例，50克油配150克糖，这样烤出来才不会发苦。水的话得250毫升，因为面粉吸水性差，多加点水才能让面糊更湿润。模具底部面积是半径7.5厘米的圆，算下来面积是176平方厘米，乘以高度5厘米，总体积882立方厘米。按每杯30立方厘米算，刚好装18杯。新手第一次做可以少放20毫升水，搅拌到筷子插入能站立10秒不倒。烤的时候要预热到170度，上下火同时加热，这样蛋糕才能均匀膨胀不塌陷。脱模要等晾5分钟，用刀片划模具边缘，倒扣过来才不会粘底。