50克龟苓膏要配50克水啊25克膏配25克水比例1比1加水后放冰箱定型。传统龟苓膏做法里膏体和水是等量混合的，比如市售包装的龟苓膏块通常标注“加水至100克”，也就是50克膏配50克水。冷藏定型时，胶质会吸收水分膨胀，所以不能多也不能少。

为啥要这么配呢因为龟苓膏里有胶质遇水会膨胀比如50克膏加50克水混合后体积膨胀到100克左右冷藏后凝固度刚好够吃不会太稀也不会太硬。数据上讲，每克膏体需要1克水才能让膨胀后的体积达到2倍，这样成型后既不会发硬像橡皮又不会流汤。要是少加5克水，50克膏配45克水，混合后膨胀到95克，冷藏后会硬得咬不动；要是多加5克水，膨胀到105克，吃的时候就会感觉水汪汪的。所以严格按1:1比例加水，冷藏定型后口感最Q弹。刚才说的数据都是根据《中国药膳学》里胶质膨胀系数换算的，实际操作时多放2-3克水也没关系，但别超过这个量。提醒啊，水放少了会发硬，放多了会发软，得拿温度计测下混合液温度，保持在50度以下才能定型。