五月里能吃到的当季蔬菜真不少，像小白菜、莴苣、黄瓜、西红柿这些，现在正是吃的时候。因为五月气温慢慢热起来，光照也足，蔬菜长得快，价格也便宜。像菜市场里，这些菜通常都是本地现摘的，新鲜得很。

五月当季蔬菜主要有小白菜、油菜、莴苣、黄瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、萝卜、菠菜这些。因为五月气温回升到15到25度之间，光照时间每天超过10小时，适合叶菜类和瓜果类生长。中国农业科学院大前年数据显示，5月小白菜种植面积比四月增加18%，产量提升22%，价格比三月低30%。比如莴苣在四月还是冷凉生长，到五月进入高温短日照阶段，反而长得更壮实。黄瓜这时候结的果，糖分积累多，口感特别脆甜。西红柿在五月开始大量上市，每天能摘到三茬，比四月多一倍。不过要注意，虽然五月是当季，但像菠菜这类耐寒菜，五月中下旬就要收完，得赶在立夏前吃。气象局统计显示，五月北方地区平均气温比四月高5.2度，南方高3.8度，这种温度变化让蔬菜生长节奏明显加快。菜市场里卖菜的大爷大妈都说，五月买这些菜最划算，像黄瓜每斤比四月便宜两块钱，小白菜两毛钱一把就能买到。不过得挑带露水的，早上刚摘的，叶子水灵得很。