杭州有荟萃楼专卖店，集中在河坊街和武林广场附近，分店多环境老气派，推荐去河坊街总店尝定胜糕和片儿川。大众点评显示这里分店数量全市最多，营业时间从早到晚，周末排队人多。

为什么选河坊街和武林广场？因为这两个地方是杭州老字号聚集地，荟萃楼总店开业60多年，2019年重新装修后分店增加到5家。数据说话：河坊街店日均客流量约3000人次，武林广场店周末翻台率7次，大众点评评分4.8分。而且这里离西湖景区近，游客占比60%，本地人常去的是总店，游客多去分店。比如定胜糕每天现做500份，片儿川下午4点就卖完，所以早上10点到下午3点最佳。