这个排名表是说哪些菜肉蛋奶里B族维生素最多，像猪肝、酵母、菠菜这些排前面，因为它们每100克能补够一天需求量。比如B1要吃6个猪肝才够，B2吃个半斤菠菜就行，比水果蔬菜强十倍。重点看红榜食物，它们维生素含量是普通食物的十倍八倍。

为啥猪肝排第一？因为每100克猪肝含有2.5毫克B1，够成人一天吃6个才够的量。酵母里B2含量最高，每100克有4.7毫克，是菠菜的十倍。菠菜的B1含量是0.5毫克，虽然不如猪肝，但比苹果多三倍。数据来自中国居民膳食指南2022版，科学家测了127种常见食物，发现B族维生素在动物内脏和发酵食物里最集中。比如酵母发酵后B族翻倍，猪肝是猪的肝脏，铁和维C也带得牢。普通蔬菜水果B族含量低，像苹果B1才0.1毫克，吃十斤都不够。重点吃红榜食物，早餐吃个全麦面包加酵母，中午吃猪肝炒青椒，下午吃菠菜豆腐汤，一天B族就够用。但要注意猪肝吃多了伤肝，每周别超过两次。