一个人煮多少小米，一个人煮多少小米粥，其实都是问同一个问题。煮的话一般放100到150克小米，配1到1.5升水，水开后再煮20分钟就成。要是用高压锅的话，水量可以少放点，煮10分钟就够。小米要提前泡半小时，这样粥更粘稠。

为啥是这个分量呢？小米和水的比例是1:10到1:15，比如100克小米配1000到1500毫升水。根据《中国家庭烹饪百科》数据，成年人每天建议摄入50-80克谷物，所以这个量刚好够一个人吃。要是泡小米的话，吸水后会膨胀到原体积的2倍左右，所以煮的时候要控制水量别太多。要是水烧开了再放小米，米粒容易糊锅底。高压锅的话，因为压力大，所以煮的时间可以缩短一半。要是用普通锅，水开后再下米，煮到米粒开花，表面能挂住勺子就算熟透了。