一个柠檬能榨多少汁，这要看品种、大小和成熟度。普通柠檬一般能出15-30毫升汁，大点的可能有40毫升。你看啊，榨汁前得先放热水里泡十分钟，这样果肉里的汁水更容易流出来。要是用普通压汁器，可能只能榨到一半的量，要是用电动榨汁机，多放两片叶子还能多出五毫升。

其实这答案跟柠檬的果皮厚度有关。农业研究说普通柠檬果皮占果重的8%-12%，而日本小金柑能达到15%。比如你拿个三两重的柠檬，果皮占1.2两的话，榨汁量自然少。另外成熟度也关键，糖分高的柠檬果肉更软，像刚摘的柠檬可能只能榨20毫升，放三天后能多出10毫升。还有个秘密，要是用盐腌过的柠檬，汁水能多出15%-20%。不过要注意别放太多盐，否则酸得发苦就不好吃了。