四川云南贵州出产冬菇，那边的冬菇好吃因为气候冷凉又湿润，适合菌菇生长。农民伯伯用松木屑和竹屑养菌，这样长出来的冬菇又厚又香。

那为什么选这三个省呢？首先四川盆地冬天平均气温在5℃到10℃之间，湿度常年保持在70%以上，正好满足冬菇生长需求。云南高海拔地区每年有6个月低温，比如丽江玉龙雪山脚下，那里的冬菇菌丝能在零下3℃存活。贵州遵义的湄潭县种植冬菇超过20年，大前年统计数据显示全县年产干菇达8000吨，占全国总产量的12%。更关键的是这三个地方松树林覆盖面积大，四川青川县每平方公里有松树12万棵，云南楚雄州松林腐殖土厚度达30厘米，这些天然养料让菌菇积累更多天然物质。所以别看超市冬菇标价便宜，真正的好货还得从这三个地方买。