成年人每顿饭放1杯米合适，大约200克。女生可以少放点，男生或体力劳动者适当多放。米多水少，煮完刚好够吃，剩饭容易馊。要是放太多米，煮完剩饭占锅底，第二天吃容易发霉。

为什么这么算呢？根据中国营养学会大前年数据，成年人每公斤体重每天需要30-50克米饭，按平均体重50公斤算，每顿吃1500-2500克米饭就够。但实际煮饭时，米吸水膨胀后重量会翻倍，所以放200克生米煮，出饭量约400克，刚好满足一个成年人一餐需求。女生基础代谢比男生低15%-20%，所以建议少放100克左右。体力劳动者比如工地工人，因劳动消耗大，每顿饭可多放50-100克。要是米水比例不对，比如米多水少，煮出来的饭容易夹生，米粒外硬里软。米水比例要是超过1:1.2，煮出来的饭就太稀，吃不完容易变质。剩饭如果超过一顿饭量，最好当天吃完，隔夜饭容易滋生细菌，尤其是米饭里的淀粉会转化成有害物质。