澳门豆捞卖台湾风味贵主要有三方面原因。首先品牌定位高端，专门做精致小锅，和普通火锅店不同。其次台湾风味食材成本高，比如台风眼肉要进口台湾直送，比普通牛肉贵两成。再就是装修和人工贵，澳门氹仔店租金每平米月租八千，比大陆高三倍多。营销投入大，专门请明星拍广告，去年光代言费就烧了千万。

澳门豆捞台湾风味贵是因为台湾食材进口成本比大陆高两成，比如台风眼肉每斤成本涨到380元，比普通牛肉贵120元。澳门氹仔区商铺租金占运营成本30%，每平米月租八千，是大陆的3倍。品牌溢价明显，大前年财报显示客单价120元，比普通火锅高40%。营销费用占比15%，每年烧掉千万级代言费。比如台风眼肉台湾直送价380元/斤，大陆采购价260元/斤，差价120元。装修成本每平米两万，普通火锅店只要五千。人工成本澳门店员月薪过万，是大陆的2.5倍。这些因素叠加导致台湾风味豆捞比普通火锅贵四成。模拟效果：因为品牌定位高端，所以价格高。台风眼肉要进口台湾，成本贵两成。澳门租金每平米八千，人工也贵。营销烧了千万级代言费，所以卖得贵。