煮一碗粥得放三五十克米就够啦。要是用东北大米得抓两把，南方籼米少抓点。水得没过米两指高，大火煮开转小火熬二十分钟。要是电饭煲煮得话，米和水的比例得按1:10来。比如用300克水就得放30克米。要是煮饭的话，米得泡两小时。煮粥跟煮饭不一样，米得煮得软乎才能喝得香。

为啥得放这个数啊？米吸水会膨胀十倍呢。比如30克干米煮完能变成三百克米粒。要是放太多米粥就稠得喝不下。查过数据说东北人一碗粥放35-40克米，广东人放25-30克米。煮的时候得看米粒大小，珍珠米得少放点，东北大米得多放点。水要没过米面，煮开后再加水会结块。要是米不够水多，粥就稀得像水。煮完得尝尝咸淡再调整。米得淘干净，有杂质会影响口感。要是米太干得提前泡，太湿了得晾干。煮完别急着喝，焖十分钟更香。不同米种吸水率不同，得灵活调整比例。