一升奶油大概放一百到一百五十克糖就行。这个量能保证甜品不会太甜还能提香，像做蛋糕或冰淇淋都合适。如果喜欢甜口可以多加二十克，但最多别超过两百度。奶油本身有点奶香味，糖不能盖过这个味。

为啥是这个数啊？因为奶油脂肪含量四十左右，糖要和脂肪搭配着用。根据烘焙书说，糖和脂肪比例得在1:0.3到1:0.5之间。算下来四十克脂肪配十二到二十克糖，换算成一百毫升奶油大概十克糖。一升就是一百毫升乘十，得出一百到一百五十克这个范围。不过不同牌子奶油浓度差两三个点，所以得尝着加。比如做提拉米苏可能少放点，做奶香布丁可以多放点。记住这个数别死磕，实际操作时多试几次才准。