一勺生抽大概15克左右。平时做菜用勺子量酱油的时候，一般家庭用的汤勺容量是15毫升。生抽的密度比水稍重，按1.15克/毫升算，15毫升就是17克多。不过厨房里大家习惯说一勺15克，这样记起来更顺口，而且实际倒酱油的时候，勺子稍微晃动一下，量出来的可能多出半勺，少半勺都算正常。

为啥是这个数呢？首先得看勺子容量，国家规定汤勺标准是15毫升。生抽密度查资料是1.15克/毫升，按公式算15乘1.15等于17.25克。但厨房里没电子秤的时候，拿勺子背沿平着倒，晃两下就差不多15克。像王师傅酱油说明里写“一勺=15克”，李锦记的包装盒也画着汤勺图标。不过要注意，用塑料勺和不锈钢勺可能重量差两三克，但做菜放盐放糖，这点误差根本算不上事。下次煮红烧肉放生抽的时候，记得摇匀瓶子再倒，这样勺子里的酱油更均匀。