基围虾的斤数跟只数要看虾的大小，大个的每斤大概二十到三十只，小个的能到三十多只。虾仁的话，一斤带壳基围虾剥出来能出四两到六两的虾仁，具体要看去壳去头多少。剥完壳后每斤虾能剩下四成到六成的重量，虾线多的话可能少一点。

为啥是这个数啊？基围虾平均每只重量在三十到五十克之间，算下来一百克虾大约有三只，所以一斤（五百克）大概二十到三十只。剥虾仁的时候要扣去虾壳和虾头，虾壳占重量四成左右，虾头占两成，剩下的虾肉再扣去虾线，能剩下四成到六成的虾仁。比如一百克虾剥壳后剩六十克肉，再剥虾线可能剩四五十克，所以一斤能出四到六两虾仁。要是用机器去壳效率高，可能多出一点，但手工剥的话容易少些。