放醋糖各多少啊？爱好者说一斤蒜放两汤匙醋三汤匙糖，腌三天就能吃。

为啥是这个数啊？网上查到数据说蒜头泡醋糖水比例是1:1.5，比如500克蒜配500克醋750克糖。因为醋能杀菌防坏，糖能提鲜保色，但别放太多糖，不然会发苦。有的朋友试过放三汤匙醋两汤匙糖，结果蒜变酸了。所以按这个比例腌，蒜头脆嫩不软，酸味和甜味正合适。再说了，不同人喜欢不同味，可以自己调，但别差太多。比如腌菜坛里放两勺醋三勺糖，腌个一周就成，夏天放冰箱保存更久。