泡柠檬水蜂蜜柠檬比例要控制好。一斤蜂蜜配个柠檬五到六个，两斤配个柠檬十到十二个。夏天多放两个柠檬，冬天少放一个。

这样配比的原因是因为柠檬酸度高，蜂蜜糖分足。数据说柠檬每百克含3克维C，蜂蜜含17克糖。夏天出汗多，酸度平衡更关键，所以多放两个。冬天维C需求低，少放一个不影响效果。蜂蜜泡柠檬水要等糖分渗透柠檬果肉，这个过程需要三天时间。如果柠檬太多，糖分会被稀释，泡出来的水会发苦。相反柠檬太少，果肉没泡透，喝起来像喝蜂蜜水。有个老农说他试过配比，用两斤槐花蜜配十二个柠檬，泡了半个月，水颜色透亮，喝下去喉咙不干。但要是配成两斤蜜配十五个柠檬，水颜色就发黄，喝完嗓子还有点痒。所以这个比例是糖酸平衡的黄金点，既不让蜂蜜太甜压住柠檬味，也不让柠檬太酸伤胃。