羊排分肋眼、外脊、西冷这些部位，肋眼肉最嫩多汁，外脊带点嚼劲，西冷带骨方便烤着吃。一份羊排价格要看部位，像肋眼每份120-150元，外脊80-100元，带骨的比去骨贵三成。养殖成本涨了，加上市场供需波动，现在羊排比去年贵了二三十块。

因为养殖成本涨了，像饲料、人工每斤多花两毛，所以价格也涨了。市场数据显示，前年羊排批发价同比上涨18%，肋眼比西冷贵得明显，因为肋眼带脂肪层多，烤出来更香。像我们本地菜市场，外脊现在卖88元一份，去年才65元。养殖户说羊群饲料占成本六成，现在饲料贵了，羊排自然跟着涨。另外像节假日前，商超羊排会涨价五到八块，像春节前肋眼卖过158元一份。所以选羊排要看预算，平时买外脊划算，大排档烤着吃的话，肋眼更值得。