一斤肉放盐别多，大约半两到一钱，糖的话三钱到一包半，看口味调整。比如红烧肉得少放盐，炖排骨可以多放点，腌咸肉得按斤称准。

因为肉本身含钠量高啊，比如每公斤猪肉自带3克盐分，要是再补半两盐，一天吃两斤肉就超了世卫组织的5克钠摄入建议。而且糖分这玩意儿，三钱糖能让肉更入味，但超过一包半（约25克）就成负担了。你看超市买的即食肉，包装上钠含量都标着“每100克含钠800毫克”，要是自己放盐多，吃两块肉就等于吃掉半天的盐分。所以得根据烹饪方式和肉的类型来调整，比如腌咸鱼得按斤放盐，炒肉丝就少放点。而且现在人普遍钠摄入超标，中国营养学会建议每天别超过5克盐，所以一斤肉放盐半两到一钱，既够味又健康。糖的话，三钱到一包半（约15-25克）就够，超过容易发胖。记住啊，肉煮得越久，盐分残留越多，所以得看烹饪时间来增减。