一条鲅鱼能包的饺子个数得看多重跟怎么剁馅。通常买半斤鲅鱼能剁出二两肉末，按每个饺子放二十克肉馅算，能包二十个左右。要是用普通饺子皮，每个皮能包十五克肉馅，半斤肉末能包三十个饺子。

为啥是这个数呢？鲅鱼去头尾去刺后率约40%，半斤鲜鱼只剩二两肉。剁碎后还要加葱姜水、香油这些调料，肉末实际占比会少点。比如二两肉末加二两调料，每个饺子实际肉量就剩十五克。按市场价算，一斤鲅鱼能出四两肉，换算成饺子皮数量就是四十个。要是用大号饺子皮，每个皮能装二十克肉馅，数量会少到二十个。但通常家庭包饺子用普通皮，所以三十个最常见。要是加鱼皮或者用破皮，数量还能再增。不过鱼皮得提前煮软，剁碎后跟肉末混合，这样每斤鱼能多包十个饺子。