一斤黄桃放三两冰糖，两斤黄桃六两糖，加水五百毫升。要是做果酱得加少点水，煮到粘稠状。冰糖别放太多，不然太甜发苦。

为啥是这个数？黄桃水分多，本身含糖8-10%，加糖到15-20%才够甜。三两糖配一斤桃，糖水浓度刚好。冰糖能压酸味，煮的时候水汽大，多加两倍水量才不烧锅。数据说每斤桃配糖不超过20%，超过容易招虫。煮的时候看情况添水，别等烧干了才加。要是做罐头，糖得比这个量多三成，因为要防腐。咱们家试过，三两糖配一斤桃，煮出来的水能当饮料喝，酸甜不腻。