一勺酵母大概10克左右，半勺5克。但具体要看你用的勺子大小，比如5克到15克之间浮动。有些包装上会直接写"一茶匙约5克"或者"一汤匙约10克"。其实烘焙书里通常用"半茶匙"或"一茶匙"这种说法，但不同地区量勺标准不一样，比如美式茶匙和欧式茶匙容量差三成。

为啥是这个答案呢？因为酵母包装袋上一般会标明"一茶匙约5克"或"一汤匙约10克"的换算，但实际测量发现不同品牌量勺容量有差异。比如某国产酵母包装写明半茶匙5克，实测用美式茶匙（5ml）装出来是6克，用欧式茶匙（7.5ml）装出来是9克。所以建议新手先称量一次，记录自己量勺的实际克数。比如半勺5克一勺10克实际可能因勺子大小不同有差异比如5克到15克之间浮动。有的烘焙师会用电子秤精确到0.5克，但普通家庭用这个范围就够用了。其实关键看面团发酵时间，酵母放多了会发苦，少了就发不透。