一碗炒饭大概300到500大卡，看加不加肉和油。普通白米饭炒饭300大卡左右，加鸡蛋和蔬菜能到400大卡，要是放肉末或红烧肉，油多的话可能500大卡以上。分量大的话热量翻倍，比如东北菜馆的炒饭能到600大卡。

为什么这样算？米饭是主要热量来源，半碗生米约130大卡，炒的时候吸油会加50到100大卡。鸡蛋一个150大卡，肉末50克加100大卡，蔬菜忽略不计。比如白米饭+1个蛋+5克油，总共300大卡。油多的话每克油9大卡，放10克油就90大卡。东北菜馆的炒饭用1.5碗米、2个蛋、20克油，算下来600大卡。中国食物成分表显示，100克米饭130大卡，油900大卡/100克，鸡蛋150大卡。要是把肉末换成红烧肉，每克肉多10大卡，油多放5克，热量就上去了。提醒，不同餐馆做法差异大，自己在家做能控制油量更健康。