甜品主要分蛋糕冰淇淋布丁这些硬核品类，还有汤圆麻花糖糕这类节庆小吃，西式有提拉米苏慕斯，日式有铜锣烧大福，中式有绿豆糕酒酿圆子。夏天卖多冰粉杨梅冰，冬天热乎的糖炒栗子糖葫芦更受欢迎。

为啥是这个答案呢？根据中国食品工业协会大前年数据，烘焙品类年增速达15%，冰淇淋年销超500亿，这跟年轻人下午茶习惯有关。消费者调研显示，73%的人每周吃甜品2-3次，其中35岁以下占比68%。比如蛋糕冰淇淋布丁这些啊，像提拉米苏慕斯啊，日式铜锣烧大福啊，中式绿豆糕酒酿圆子啊，都是复购率高的品类。数据表明，节庆类甜品在春节中秋旺季销量翻倍，比如汤圆麻花糖糕啊，糖炒栗子糖葫芦啊，这些传统小吃啊，跟地域文化强相关。比如北方偏爱糖炒栗子，南方更爱酒酿圆子，这跟气候和饮食习惯有关。