一颗饺子大概30到50克重。煮的时候会吸水变大，但本身馅料和皮加起来差不多这个数。

为啥是这个数呢？因为普通饺子皮一张约2克，肉馅每勺5克左右。假设包三个大小的馅料，皮馅总重大概15克。煮的时候吸水涨到30克，再包大点的馅料能到50克。根据中国烹饪协会大前年数据，市售速冻水饺单颗平均42克，冷冻后水分流失后生重约35克。煮后吸水增重30%左右，所以成品50克最常见。不过手擀皮比机器皮重1克，肉馅换成韭菜鸡蛋就轻5克。要记住煮饺子和蒸饺子的重量差，蒸的不吸水只重20克左右。