三人吃米饭大概需要半斤米配三指水，煮饭时间大概20分钟。比如半斤米要放三指高的水，电饭煲煮饭时间20分钟，燃气灶需要25分钟。水要没过米面，太干就硬太稀就剩。

为什么这样算呢？因为煮饭水量跟人数和锅具有关。根据《中国家庭烹饪指南》数据，每斤米需要1.2-1.5斤水，半斤米对应就是半斤到七两水。三指水大约是半斤到七两的量，刚好够煮。比如半斤米放三指水，水米比例1:1.2到1:1.5，煮出来的饭软硬适中。电饭煲有自动控水功能，所以时间短点；燃气灶火候大，需要多煮几分钟。要是水放少了，米粒会夹生；水多了就成粥，吃不完。比如半斤米放两指水，煮出来硬得像石头；放五指水，煮完一锅粥，三个人吃不完。所以水要刚好盖过米面，手放上去能按个坑，起来就恢复，这样煮出来的饭最香。