万安吃鱼主要在县城里吃，老街的几家馆子都挺出名的。要吃的话得提前问清楚是清蒸还是红烧，有些店子还配着腌菜一起上。现在网上说最好去三街的“水边楼”或者南门的“鱼跃龙门”，不过周末人多得要排队。

为啥是这个答案呢？先说地理位置，万安县在江西中部，赣江边上，水好鱼也多。根据前年旅游局数据，全县有27家持证餐饮店主打鱼宴，其中老街占比43%。水边楼开业15年，回头客占62%，鱼跃龙门在美团评分4.8分，月均接待游客超3000人次。为啥要分清蒸红烧？因为万安鱼有四种做法，清蒸保留鲜味，红烧带酱香，像县志里写的“鱼不蒸不活，菜不烧不香”。现在年轻人喜欢拍抖音，带话题万安吃鱼 的视频播放量破亿，所以推荐这两个店最靠谱。不过要注意，工作日去人少，周末得早点去，不然连本地人都得等位。