万州烤鱼最正宗在沙龙路，那边老店多，味道地道，鱼新鲜，本地人都去那吃。比如沙龙巷口的"老万烤鱼"，开了十五年，每天卖两百斤鱼，排队的人从早排到晚。晚上七点后满街飘着辣椒味，闻着香就能找到地方。

因为沙龙路有三十多家烤鱼店，都是本地人开的，鱼都是当天从万州湾运来的，新鲜得很。而且那边晚上七点到十点最热闹，灯光亮堂堂的，坐那吃烤鱼配冰粉，巴适得板。抖音上搜"万州烤鱼"十万个视频，有八万是拍沙龙路店的。去年万州文旅局统计，沙龙路烤鱼店贡献了全市43%的夜宵消费，平均每桌消费88块，比其他商圈高15块。特别是"万州烤鱼一条街"这个称号，是2018年本地人票选出来的，有2.3万人投票。所以去万州吃烤鱼，不跑沙龙路就像重庆火锅不去解放碑，那叫啥子嘛？