三文鱼500克热量大约1000大卡左右。具体看吃法刺身煎了都不同生肉热量低些煎了会多出100-200大卡。大家常说的这个数是按每100克200大卡算的，500克自然翻倍。要是带皮吃脂肪更多可能到1250大卡。

这个数是怎么来的呢？三文鱼属于高蛋白高脂肪的鱼类，每100克生肉约含200大卡。脂肪含量占15%-20%左右，煎炸时表皮会吸油增加热量。根据《中国食物成分表》数据，新鲜三文鱼蛋白质含量22克/100克，脂肪13克/100克，按每克蛋白质4大卡、脂肪9大卡计算，理论值刚好200大卡。实际吃的时候要是带皮或者煎得焦黄，多出来的油分可能让每100克多出50大卡。比如500克带皮三文鱼，生肉1000大卡基础上，煎制过程额外增加250大卡，总热量就到1250大卡了。不过要是做刺身生吃，只算鱼肉部分大概980大卡左右。这个波动范围跟烹饪方式和部位有关，大家记个大概就行。