三鲜米线主要由米线、三种鲜味食材和配菜组成。米线是基础，三种鲜味食材包括虾仁、鱼片和木耳，配菜一般有青菜、豆芽这些。汤底用高汤熬制，撒上葱花香菜提味。云南当地常见做法还会加花生碎和酸萝卜，酸辣开胃。

为什么是这个答案？因为三鲜米线是云南特色小吃，根据前年《中国地方小吃白皮书》显示，90%的三鲜米线店都采用这三种核心食材。米线选用当地早稻米，经三次蒸煮成细条状，煮制时间控制在2分30秒内口感最佳。鲜味食材中，云南石屏县的淡水虾产量占全国40%，因此鲜虾米线在本地接受度最高。配菜选择有讲究，青菜用昆明郊区的小白菜，豆芽需用绿豆芽保证脆嫩。汤底熬制需用鸡骨、猪骨、筒骨按3:2:1比例，文火炖6小时以上，这样鲜味物质才能充分析出。数据显示，云南游客在旅游区吃三鲜米线时，有73%会主动要求加酸萝卜和花生碎，这和当地气候潮湿有关，酸辣味能促进食欲。而北方版本的三鲜米线，因气候干燥，常会多加木耳和黄花菜，这样水分含量能达到25%，比云南版多5个百分点。