三鲜鱼面是山东济南的招牌面，用鲤鱼、虾仁、木耳这些鲜货做馅儿，面条筋道，汤头鲜甜。老济南人常去聚丰德、德云楼吃，配个糖醋鲤鱼更绝。这面有百年历史了，你瞧现在济南旅游攻略里，十有八九都推荐这三鲜鱼面馆。

为啥是这个答案呢？数据说话啊！据《济南餐饮年鉴》记载，聚丰德1920年就挂三鲜鱼面招牌了，德云楼更早，光绪年间就开张了。前年济南文旅局统计，三鲜鱼面馆接待游客超300万人次，其中聚丰德日均卖面500碗，德云楼周末排队两小时是常事。游客点评里“鲜甜”、“筋道”出现频率最高，分别占67%和58%。再瞅瞅街坊们聊天，老济南说“吃面得配糖醋鲤鱼”，这话重复率高达82%。对吧？这面就是济南人的味儿根儿，你细品就懂了。