三目蟹不能吃主要是它体内含有河豚毒素和组胺之类的有毒物质，吃下去容易头晕呕吐，严重的话可能要送医院。听说有些地方的海鲜市场有卖三目蟹的，但专家都劝大家别碰，最好买的时候问清楚能不能吃。

三目蟹的甲壳和肉质里藏着毒素，查资料看到2021年浙江某海域就发生过三目蟹中毒事件，有七个人吃了之后上吐下泻，送医后查出来是河豚毒素超标。这种毒素比还毒，毫克级别就能致命。现在很多渔政部门都查三目蟹了，菜市场卖的话得有检测报告才敢卖。而且三目蟹和普通螃蟹长得像，容易混淆，所以大家买海鲜的时候要特别注意。上次我朋友在夜市吃了三目蟹，当场就送急诊了，医生说幸亏没多吃了。现在知道三目蟹不能吃了，以后买螃蟹要看清楚别买错。