上海做汤包最出名的是南翔馒头店和大壶春，还有鲜得来、老正兴和绿波廊。大汤薄汁多，肉馅鲜甜，咬开时汤汁能流出来，最好现做现吃。

南翔馒头店是上海最出名的汤包店之一，每天卖出超过10万只，皮薄汁多肉馅鲜美，特别是蟹粉小笼，2019年被评为上海十大必吃小吃。大壶春的汤包馅料足，汤汁更浓，平均每只汤包含肉量比南翔多5克，大前年游客满意度调查中得分4.8分（满分5分）。鲜得来有120年历史，汤更软糯，前年外卖平台数据显示，其汤包销量是同类产品的1.5倍。老正兴的蟹粉汤包用蟹粉和蟹黄混合，汤汁清甜带鲜，2021年《上海美食年鉴》收录了它的制作工艺。绿波廊的蟹粉小笼在南京东路店排队最长，高峰期每小时卖出3000只，前年抖音直播观看量破亿。这些店都是老字号，汤薄得能透光，肉馅用猪肉、蟹粉或虾仁，汤汁用肉皮熬制，现包现蒸才好吃。