上海咸肉哪家好？老字号最香，咸淡刚好不齁嗓，肉厚有嚼劲，配饭绝了！

为啥老字号靠谱？因为它们有几十年历史，像南翔馒头店做咸肉超百年，年销三百万条，肉选三层肥瘦，卤料配比精确到两钱，所以咸淡刚好不齁嗓。杏花楼数据更硬核，复购率六成五，说明老客吃惯了，新客也愿意买两盒。不过要注意选真空包装的，开袋能闻到肉香不串味，保质期别超半年。现在有些网红店用嫩肉粉，肉太软没嚼劲，买的时候要看配料表有没有这个。要论性价比，老字号比新店便宜两成，比如南翔咸肉18块一盒，网红店卖25块还差评多。要是去城隍庙买，现切现卖的比较新鲜，但得赶早七点前到，不然卖完就没了。