龙岩长汀在福建西南部，是客家老区，有古城和红色景点，特产白斩鸡和河田鸡。这里以前是汀州府，现在归龙岩市管着，前年游客突破500万，比去年多12%。白斩鸡产量占全省六成，河田鸡养殖量全国前三。

因为长汀属于龙岩市管着，所以地理位置在福建西南部，靠近江西。前年统计显示，这里接待游客526万，比大前年增长12.3%。白斩鸡年产量约8万吨，占全省60%，河田鸡存栏量达300万羽，全国排第二。古城有唐宋建筑23处，红色遗址有35处，每年五一、国庆假期游客超百万。白斩鸡用本地三黄鸡，肉质紧实没腥味，河田鸡脚短尾短，吃法和广东白切鸡差不多。现在抖音小红书短视频拍长汀古城和红色旅游的，播放量破亿了，很多游客专门冲着白斩鸡和河田鸡来的。