上海卖炒面最多的地方集中在南京东路、城隍庙和武康路那边。老正兴、绿波廊这些老字号店子肯定要排队的，街边摊的话像云南南路和陕西南路交叉口那家最出名的。要带游客去的话，早上十点前到城隍庙能吃到刚出锅的，晚上八点后南京东路小摊子排长队。

老正兴炒面有百年历史了，现在每天要卖500多份，黄浦区餐饮协会去年统计数据显示，他们家的红烧牛肉面和葱油拌面评分都是4.8分。绿波廊在豫园对面，每天下午三点准时出炒面，去年接待游客突破300万人次，其中炒面套餐占比超过40%。云南南路那家街边摊老板是第二代传人，他爷爷辈就开始做炒面了，现在每天现炒现卖，下午四点开卖五分钟就卖完。武康路武康大楼对面那家，虽然店面小但排队的人能绕到街角，他们家秘制酱油是独家配方，去年上过《舌尖上的中国》特别篇。这些店子都集中在游客密集区，要么是老字号要么有家族传承，要么是独家秘方，所以才会这么火。