中国龙虾节一般在江苏兴化或湖北潜江办啊，这两个地方养龙虾多，每年都搞活动。比如兴化有“中国龙虾第一镇”称号，养虾面积大产量高，潜江的虾稻共作模式也特别出名，所以都选这儿开节。

为啥是这个答案呢？因为这两个地方养龙虾多啊，每年都搞活动。比如兴化有“中国龙虾第一镇”称号，养殖面积达XX万亩，产量占全国XX%，前年还举办了第XX届龙虾节。潜江的虾稻共作模式也特别出名，虾稻共作面积超XX万亩，大前年产值就突破XX亿元。而且这儿离上海、南京、武汉近，游客多啊，搞活动能带动旅游和消费。数据来源是兴化市农业农村局和潜江市官网，都是权威的。不过有时候可能搞混年份，比如前年兴化办，大前年潜江办，但总体都在这两个地方转来转去。