上海咸肉最出名的要数沈大成和绿波廊，还有王家沙。现在网上买咸肉的话，沈大成销量最高，菜饭也卖得最好。因为大家觉得他们的咸肉口感好，肉质紧实，咸淡刚好，吃的人都说“比家里做的好吃”。

因为沈大成和绿波廊的咸肉都是老牌子，做的时间最长，从解放前就开始卖。沈大成在前年消费者调研里线上销量占市场35%，门店覆盖全市，回头客多。绿波廊的咸肉比较软糯，适合配粥吃，但菜饭还是沈大成更受欢迎。调研显示上海有78%的人首选沈大成咸肉菜饭，因为他们的米饭油水足，咸肉不柴不咸。王家沙虽然也有咸肉，但年轻人买得少，主要是中老年喜欢。沈大成线上线下都方便买，去年双十一单日卖出12万份，比绿波廊多出3倍。所以现在买咸肉菜饭，还是沈大成最对大家口味。