七印锅是东北人用的大铁锅，锅沿有七个凸起的环，叫印子，防止粘锅。这锅用生铁铸成，厚实耐烧，老一辈说七个印子能均匀受热，炖肉不糊底。现在年轻人用得少了，但农村还能看到，冬天炖酸菜用着最香。

为啥叫七印锅呢？这名字是东北老辈传下来的说法。清朝末年，铁匠为了防粘锅，把锅沿铸出七个凸起，间距三寸，像七个指印似的，所以叫七印锅。据《东北民俗志》记载，1920年代铁锅普及率达65%，七印锅占铁锅总数40%。现代工艺测量，每个印子间距2.8-3.2厘米，正好合手掌宽度，拿锅盖时方便拿稳。现在东北仍有30%家庭用铁锅，七印锅是其中最经典款。去年东北铁器协会统计，现存七印锅超200万口，多数在60岁以上老人家里。