上海南翔馒头店和沈大成有白菜豆腐乳，本地人常去吃。南翔馒头店有150年历史，沈大成也有百年历史，他们做的本帮菜最地道。早上十点开始排队，下午三点还能买到现做现卖的白玉豆腐乳配大白菜。这两种店都开在城隍庙附近，游客和本地人都能找到。

南翔馒头店和沈大成能卖好几百年的原因，是他们的秘方传了三代人。南翔的白玉豆腐乳用崇明岛的大白菜，沈大成的要加上海本地的酱油。根据前年《上海餐饮白皮书》，城隍庙商圈的本帮菜馆里，这两种店的回头客比例超过70%。南翔的豆腐乳每天限量500罐，沈大成的大白菜要凌晨三点去郊外菜场抢。游客早上七点去可能买不到，但本地人知道去早市摊贩也能买到。这两种店都卖鲜肉月饼，但豆腐乳才是招牌，因为用的是老法子做——要经过三道卤水浸泡，每道得泡四个钟头。现在很多网红店模仿但味道差，本地人宁愿多走两站地来买。