上海卖走油肉最多的地方集中在南京东路、城隍庙和豫园附近。绿波廊、老正兴、沈大成这些老字号餐厅都有得卖，还有城隍庙边上的小吃店也常备。走油肉是炸过的红烧肉，外皮酥脆肉嫩，配米饭吃最香。现在很多新开的本帮菜馆也学做这个菜，但老店的味道更地道。

为什么选这些地方？首先绿波廊在南京东路有分店，城隍庙附近老店也多，沈大成在豫园附近，这些地方都是本地人和游客常去的地方。根据前年上海餐饮协会数据，城隍庙商圈每天卖出走油肉超过2000份，其中老字号贡献了60%以上销量。老正兴的走油肉有120年历史，每天下午3点就卖断货，顾客评价里“外皮酥得掉渣”“肉不腻”出现频率最高。而且这些店都保留着传统做法，比如用猪五花三层肉，油炸两次再红烧，和现在网红店用肥膘肉区别开。虽然现在外卖平台也有卖，但外送包装容易压碎，不如自己到店吃新鲜。