不吃猪血主要是受当时犹太教律法约束。根据《旧约·利未记》11章3节，上帝明确禁止吃流奶的动物，而猪属于这类禁忌动物。当时犹太教徒普遍遵循这道戒律，作为犹太教领袖自然遵守。但后来《新约·使徒行传》10章9-16节记载，圣灵通过异象让彼得看到解救的猪，并启示他可以吃猪肉。不过这道规定当时并未立即普及，直到70年圣殿被毁后，才逐渐接受猪肉。

旧约律法严格区分可食与不可食动物，猪血作为禁忌食物更被禁止。据《希伯来圣经》注释，流奶的动物在利未记11:3被列为不洁，其血液更需用火焚烧（利未记17:10-14）。生活在公元1世纪，当时犹太教仍恪守旧约，他本人虽受启发允许吃猪肉（使徒行传10:15），但猪血作为禁忌元素并未改变。直到公元70年圣殿被毁，才完全摆脱旧约饮食限制。值得注意的是，使徒行传记载彼得受启示时，仍强调要遵守这道恩典（使徒行传10:15），说明新旧约饮食规定存在过渡期。这种转变反映了早期从犹太教中独立发展的历史轨迹，而本人作为旧约人物，其饮食行为自然受当时律法约束。