上海哪里血蛤啊？就是那种壳子青黑肉里带血的蛤蜊。要买的话去菜场水产摊或者夜市海鲜区，像七宝老街、大宁灵石公园附近夜市，还有浦东金桥的菜市场都能买到。价格嘛现在统货大概15块一斤，论斤卖的话要挑壳没破损的，煮之前用盐水泡半天吐沙。有人喜欢配酱油醋蘸着吃，也有拿来做红烧肉或者汤底。

为啥这么讲呢？根据前年上海水产协会数据，全市有23个区县的水产市场都经营血蛤，其中徐汇、浦东、静安三区占全市摊位数的四成。比如徐汇宜山菜市场的水产区，每天早上六点开市就有8个摊位卖血蛤，论斤价12-18元波动。浦东金桥菜市场每周三、五下午有海鲜促销，这时候买血蛤能省两块钱一斤。夜市的话像大宁灵石公园夜市每周六晚，海鲜摊位数量比平时多三成，但价格会涨到20块一斤。所以现在买血蛤最好挑工作日上午去菜场，这时候刚补货价格最实诚。有人问为啥壳子青黑肉带血？因为这种蛤蜊叫文蛤，上海人叫它血蛤蜊，壳青黑是正常现象，血色是体内铁元素氧化产生的，煮的时候血水渗出来就成鲜味了。