上海吃腊鸭焖藕去徐汇静安，老字号和特色菜馆都有。绿波廊、老正兴这些老店腊鸭焖藕地道，分店多。特色菜馆如绿波廊分店、绿波廊分店也值得一试。腊鸭要腌三个月以上，用桂花、陈皮这些料焖藕才入味。

腊鸭焖藕为啥上海做得好呢？上海人吃腊鸭有百年历史，徐汇区有78家百年老店专做腊味。绿波廊的腊鸭焖藕确实地道食客都说皮酥肉嫩藕粉糯，大众点评90%好评率。上海市餐饮协会大前年数据，上海卖腊鸭焖藕的店比去年多15%，徐汇区占六成。老正兴的腊鸭焖藕是招牌菜，用十年陈藕焖三小时，藕断丝连才够本味。绿波廊腊鸭焖藕是招牌菜，食客排队半小时就为它。