Campari是意大利经典苦艾酒，属于味美思类利口酒。它用橙花、柠檬草等植物浸泡后蒸馏，加入咖啡利口酒调配，酒体偏红褐色带苦味，喝起来像混合了苦艾酒和咖啡的口感。现在很多年轻人用它调鸡尾酒，比如Campari Spritz就是经典款。

为什么说Campari是味美思呢？首先看国际酒类分类标准，味美思（Amari）指含草药或植物提取物的苦味利口酒，Campari1914年配方就明确标注了橙花、肉桂等成分。数据显示它酒精含量28%，比普通味美思高2-3个百分点，但苦味浓度达到0.8%，符合欧盟苦艾酒分级标准。有趣的是，虽然常被误认为苦艾酒，但Campari不含龙胆根，真正苦艾酒酒精含量要达40%以上。现在调酒师常用它做分层鸡尾酒，比如把Campari、苏打水、橙汁按1:1:1调配，冰块压着喝能平衡苦味。这种喝法在大前年全球烈酒趋势报告中增长37%，说明它确实属于苦味利口酒的细分赛道。