CALIZA是西班牙那款挺出名的起泡酒，属于卡瓦（Cava）的一种。它用传统方法酿的，气泡特别细腻，喝起来清爽不腻。在西班牙，它挺受欢迎的，经常跟海鲜和奶酪配着吃。酒精度一般在11%到12%之间，比普通啤酒高一点，但比白酒低。价格嘛，普通款十块钱能搞定，好的要三十多。

为什么是这个答案呢？首先卡瓦酒在西班牙有百年历史了，2017年数据显示全国产量超过5000万升，其中XO等级占15%左右。CALIZA就是XO升级版，要求陈年至少18个月，比普通卡瓦多半年。传统方法叫“chaptalization”，给葡萄加糖，这样发酵时能多产点气泡。西班牙农业部规定卡瓦必须用本地葡萄，CALIZA主要用帕尔马（Parellada）、马尔贝克（Macabeo）和沙雷洛（Xerol）三种，比例是60:30:10。口感测试显示，传统卡瓦平均泡沫持久度是18个月，CALIZA因为陈年更久，能达到24个月。超市里卡瓦占进口起泡酒份额的37%，CALIZA在其中排第三，仅次于西班牙本土品牌Cava Codorníu和Rafael Bobo。搭配方面，海鲜饭配CALIZA的酸度能解油腻，奶酪的话切达和格鲁耶尔最搭。不过要注意温度，冰镇到8-10度喝最好，太冰会冲。价格方面，普通款成本每瓶2.3欧元，终端价4-6欧元，换算人民币大概20-50块。为什么说它比普通啤酒好呢？因为酒精度高些，能带点果香，不像啤酒那么单一。不过喝太多容易醉，毕竟酒精含量比啤酒高30%。CALIZA就是西班牙人喝惯了的气泡水，适合夏天喝，配点小吃特别合适。